Blog Afrique du Sud Découverte : Cuisine & Gastronomie

Recette de Noël : Gammon (jambon) glacé à la bière et au gingembre, et autres surprises


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  • Arnaud

  • 07Déc 17

Que vous utilisiez un gammon (type de jambon en Afrique du Sud) avec un os dedans ou un sans, c’est votre choix, mais veuillez noter que les temps de cuisson diffèrent. Ne jetez pas le liquide de cuisson : il est merveilleusement savoureux et aromatique, et fait une excellente base pour les soupes et les…

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Découvrez la nourriture Cape Malay


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  • Arnaud

  • 05Déc 17

Avez-vous déjà goûté la nourriture Cape Malay ? Lorsque les Sud-Africains parlent d’aliments traditionnels, voici quelques-unes des saveurs et des influences auxquelles ils font référence : le masala, le bobotie, le Malay curry et le roti. Ils font tous partie de la “cuisine fusion” du pays et sont chauds, épicés et si appétissants.

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Découvrez les délices culinaires de Pretoria


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  • Arnaud

  • 01Déc 17

Pretoria est le centre diplomatique de l’Afrique du Sud, ce qui signifie que les cultures de tous les coins du globe font de cette ville leur maison. Donc, si vous êtes d’humeur à manger indonésien, marocain, français, japonais ou sud-africain – tout y est proposé. Prendre la décision devient dans ce cas la partie la…

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Un samedi au Jozi Food Market de Johannesburg


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  • Arnaud

  • 31Oct 17

Si vous vous promenez dans les rues de Johannesburg un samedi matin et que soudain vous ressentez un petit grondement dans l’estomac, rendez-vous au Jozi Food Market pour un mélange de produits délectables, tous faits à la main avec soin dans la communauté locale.

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Top 20 des vins d’Afrique du Sud sur la scène mondiale (part 3)


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  • Arnaud

  • 29Oct 17

Terminons ce classement des 20 meilleurs vins sud-africains (commencer ici et ici) avec ces 7 vins d’exception !

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Top 20 des vins d’Afrique du Sud sur la scène mondiale (part 2)


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  • Arnaud

  • 26Oct 17

Nous commencions le Top 20 des meilleurs vins sud-africains mondialement reconnus. Continuons aujourd’hui avec 7 autres vins qui valent le détour !

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Top 20 des vins d’Afrique du Sud sur la scène mondiale (part 1)


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  • Arnaud

  • 22Oct 17

L’Afrique du Sud est réputée pour ses vins, entre autres choses. Nous allons nous attarder sur la liste des vins qualifiés comme étant les meilleurs du pays. Ce classement est la combinaison des différents prix que ces vins ont obtenus nationalement et internationalement et des notes données par différents experts, également nationalement et internationalement.

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L’arbre Amarula pour la liqueur du même nom


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  • Arnaud

  • 01Oct 17

Depuis la création de la Amarula Cream en tant que liqueur de crème en 1989, cet alcool exotique et crémeux est devenu la boisson alcoolisée la plus largement distribuée d’Afrique du Sud. Vendu dans plus de 100 pays, Amarula peut être apprécié seul, versé sur de la glace, secoué dans de nombreux cocktails ou être…

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Coup de cœur : 9th Avenue Bistro, Durban


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  • Arnaud

  • 10Sep 17

Le 9th Avenue Bistro, qui a ouvert ses portes en 2001, a une excellente réputation pour les délicieux repas légers qui sont inventifs, tout en respectant les traditions culinaires du pays. Les menus sont réinventés pour correspondre à la saison dans une atmosphère sophistiquée mais décontractée, dans le vrai style Durban.

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Thé Rooibos : thé “magique” endémique d’Afrique du Sud


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  • Arnaud

  • 10Sep 17

Le seul endroit dans le monde où le Rooibos naturel (prononcé Roy-bos) grandit se trouve dans une petite région montagneuse dans la province de Western Cape, en Afrique du Sud. Les feuilles ont été préparées par des locaux (“Bush tea”) depuis des siècles et plus récemment exportées dans des mélanges de thé, surtout en Allemagne et…

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