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  • 02Juin 16

Fromages chez Culture Club Cheese

Dans la série des bonnes adresses, en voilà une à ne pas manquer si vous passez par Cape Town.

Juste à côté de Long Street, dans Bree (Prononcez brie :-)) Street, une petite niche saura vous faire saliver et vous offrir une grande variété de petites recettes toutes plus délicieuses les unes que les autres ainsi qu’un choix exceptionnel de fromages. Bien sûr, il faut être amateur. Manger du fromage au 215 Bree Street, on pouvais pas faire mieux.

Luke et Jessica, on ouvert cette échoppe mais Luke est avant tout affineur et maître fromagers de métier. Anglais d’origine, il a travaillé dans le monde du fromage depuis de nombreuses années et a côtoyé les plus grands noms de la profession.
C’est le vin qui leur a donner l’envie de s’installer en Afrique du Sud. Vin et fromage font tellement bon ménage… Mettre à profit leurs connaissances pour faire découvrir la fromagerie et associer ces 2 produits mais aussi un objectif :  faire de Cape Town la capitale du fromage sud-africaine !

Production laitière locale

Luke et Jessica, ne se contentent pas d’importer des produits d’Europe mais au contraire plus de 80% des produits qu’ils proposent sont issus de fermes sud africaine. Non seulement les produits y sont excellent mais Luke et sa connaissance en matière de fromages lui permet de donner des conseils à ces petits producteurs locaux.

Un voyage d’un an à travers le pays en 2014 à la recherche de fromages artisanaux, issus d’une agriculture saine, fabriqués sans conservateurs et par des petits producteurs et les voilà sur les rails. Plus de 40 fromagers sud-africains font aujourd’hui leur entrée sur le marché de Cape Town. Ici, c’est plus de 50 sortes de fromages et croyez-moi, les producteurs locaux n’ont rien à envier aux fromagers français. Paroles d’amateurs…

La boutique

plateau-fromage-culture-club-cheeseImpossible de la rater : un beau bâtiment jaune vif pour symboliser la pâte de certains fromages et pour exciter tous les amateurs.

Passez la porte et les odeurs vous transporteront tout droit au coeur d’une fromagerie française. Laits crus, pâtes molles, pâtes fraîches, caillées, pâtes dures tout y est.

Passez commande à Luke et vous verrez tout de suite son plaisir et ses yeux briller à l’évocation de SES fromages. Une véritable passion.

Installez-vous dehors en terrasse ou dedans pour ne pas perdre cette douce odeur et laissez vous transporter dans une dégustation dont vous nous direz des nouvelles.

Aux fromages, ils ont ajoutés un peu de charcuterie de qualité, une gamme d’épicerie fine, du pain et bien entendu du vin.

Quelques tables simples et tendance, une ambiance conviviale tout est réuni pour un déjeuner agréable et gourmet. Allez-y sans hésiter…  Ouvert du lundi au samedi de 8:00 a 17:00.

Ils devraient rapidement rentrer dans les must des restaurants de Bree Street.

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