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  • yann

  • 10Mar 15

Marché de Oranjezicht à Cape Town

Bienvenue sur le Marché de Oranjezicht à Cape Town !

bloghead_marketLe Marché de «City Farm Oranjezicht» (OZCF) est un projet à but non lucratif gérée par un groupe d’adultes et de jeunes qui travaillent ensemble pour promouvoir la production alimentaire à petite échelle dans la ville. Il célèbre la nourriture locale, la culture et la communauté.

Le site comprend une partie de la ferme originale qui a été occupée par la famille Van Breda pendant sept générations. L’objectif de ce marché est de soutenir un système alimentaire plus locale, en apportant plus de contrôle sur au moins une partie de la nourriture, en comprenant d’où elle provient, comment elle a été cultivée…

Des changements peuvent en effet être apportés chaque jour à travers le choix et la manière de cuisiner. Le changement commence ainsi dans l’action, dans les communautés en impliquant les familles, les agriculteurs et les commerçants et même les politiciens locaux. Ainsi certaines décisions prises au niveau local permettent la création d’une coopérative d’achat de nourriture ou bien d’aider certains fermiers.

Ce marché, qui a lieu chaque samedi de 09:00 à 14:00, est un endroit propice à la détente où l’on trouve des légumes et des herbes, des fruits, du pain, des produits laitiers biologiques, des œufs fermiers, du miel, des céréales… et la variété des aliments est aussi étonnante dans les plats cuits que dans les plats crus.

oranjezicht-city-farm_mainOn peut y acheter de la confiture, du vin, du rooibos (thé rouge) qui est un arbuste qui pousse exclusivement dans les montagnes de Cederberg, situées au nord de la ville du Cap. Mais aussi du miel de brousse, des plantes aromatiques, des carottes, des navets, des laitues biologiques, des yaourts fait maison, du beurre ainsi que les meilleurs fruits en direct de l’agriculteur.

Ou bien encore, des fleurs avec des salades, des quiches, des croquants, des petits gâteaux au chocolat végétalien, et du thé glaçé maison.

Les visiteurs arrivent en général assez tôt vers 9h30 pour y rester déjeuner sur l’herbe en famille ou entre amis sous les chênes du magnifique parc en écoutant de la musique «live». Les enfants peuvent même profiter de la piscine du domaine.

Jour de marché : Tous les samedis de 09h00 – 14h00

L’idée est pour les agriculteurs locaux de vendre leurs produits directement au public, Car en vérité, très peu d’aliments sont vraiment axés sur les agriculteurs, et cela les rend d’autant plus délicieux !

Les marchés du Cap

Les marchés de producteurs ont fleuri très vite au Cap et dans la région, alors qu’il n’y a pas si longtemps, ils étaient pratiquement inconnus dans ce pays. Comme le Marché Neighbourgoods. Non seulement ce marché pionnier a ouvert la voie à la profusion d’autres marchés de la ville mère, mais il est devenu le plus cool repaire dans le nouveau quartier branché de Woodstock à Cape Town. Ce n’est pas le quartier le plus chic du Cap, mais c’est un quartier authentique, qui a partiellement échappé au traumatisme de l’apartheid et qui a toujours été une zone métissée.

Situé dans une ancienne fabrique de biscuit, le marché de Woodstock est une véritable plateforme pour plus de 100 commerçants spécialisés, des agriculteurs locaux, boulangers, épiciers, marchands, bouchers, producteurs artisanaux et chefs cuisiniers locaux qui y présentent et vendent leurs délicieuses marchandises.

La plupart de ces projets on été aidé parun organisme sans but lucratif qui a fait preuve en tant que pionnier local au Royaume-Unis à Brighton, « Food Matters ».

Cette association estime que la construction de systèmes alimentaires durables nécessite une approche localisée, ce qui donne aux communautés un plus grand contrôle du système alimentaire.

A travers le conseil, la recherche, l’évaluation, la formation, la gestion de projet et la livraison, à la fois au niveau local et national, cet organisme, travaille à créer des systèmes alimentaires durables et équitables.

 

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